由于夏天气温高、湿度大，很多人都感觉胃口不好，食欲下降，甚至有浑身倦怠乏力、胃肠不适等症状。那么，在炎热的夏季，怎样调理饮食，才能让我们拥有一个良好的生活和工作状态呢？
吃清淡适口的食物
在高温天气，油腻的食物更容易导致人们食欲降低，而清淡的食物不仅开胃、适口，还能起到解暑的作用。例如，在我国的西北，夏天就经常食用清淡的面鱼、浆水面等食物，清爽可口。而晚餐不妨来点如绿豆粥、荷叶粥、薄荷粥之类清热解暑的粥类。
此外，在餐桌上还可适当增加凉菜的比例，拍黄瓜、凉拌西红柿、糖醋心里美、老醋花生、凉拌萝卜皮、凉拌莴笋、蒜泥茄子等都是不错的佐餐凉菜。
经常变换食谱
很多朋友觉得食堂、家里的饭菜没胃口，其中一个原因就是饭菜品种单一，吃得时间长了，菜的味道再好也会觉得腻，提不起胃口。因此，最好的方法就是时常变换食谱，让食者有新鲜感，自然能勾起人们的食欲。
适量的水果
夏天气温升高，增加了体内多种维生素的消耗，出汗又是高温下水溶性维生素损失的主要途径，因此，适量选择一些新鲜水果，可以补充水分、维生素C、膳食纤维、矿物质、碳水化合物以及一些生物活性物质，对身体很有益。此外，在胃口不好时，不妨将水果蔬菜加点沙拉酱做成水果沙拉，吃不惯沙拉酱的朋友还可以用酸奶替代沙拉酱，做出风味独特的酸奶沙拉来。但要注意适量，毕竟光吃水果是满足不了我们的营养需求的，过量食用水果，势必影响其他食物的正常摄入，难以保证平衡膳食及合理的营养。
适当增加酸味食品和辣味食品
酸味食品和辣味食品是典型的开胃食物。适量的酸、辣食品，可帮助消化，增加食欲，从而有助于防止在高温、高湿的夏季，人们常有的消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱现象。
增加一些营养丰富的液态食品
牛奶、酸奶、豆浆、鲜榨果汁都是营养丰富的液态食品，在天气炎热时食用，既不会让胃口下降，还能解渴降暑，并提供给身体诸多必需的营养素。
不过食冷饮
冷饮是很多人在酷暑之中最喜爱的食物。气候炎热时适当吃一些冷饮，的确能起到一定的防暑降温作用，但是也不能吃多，过量食用会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，严重时诱发腹痛、腹泻等。而且，冷饮吃得多，一定会影响正餐的摄入，让我们对食物更提不起兴趣。此外，冷饮中含有大量食品添加剂，尤其是处在生长发育阶段的少年儿童，冷饮更不宜多吃。
中国农业大学食品学院 王旭峰
